Eritritol Dónde comprar

Muchas personas ya conocen el edulcorante artificial aspartamo, un ingrediente que se encuentra a menudo en la goma de mascar y la menta (y el sustituto del azúcar), conocido por una serie de efectos secundarios desagradables. El ingrediente menos conocido es el eritritol, otro tipo de edulcorante artificial que no es favorable para la salud cuando se consume en grandes cantidades.

Las personas que están reduciendo las calorías para perder peso o controlar la ingesta de azúcar pueden necesitar reemplazar el azúcar en su dieta. Hay una variedad de opciones para elegir como sustitutos del azúcar, tanto naturales como artificiales, siendo el eritritol una de ellas.

Los sustitutos del azúcar no artificiales incluyen alcoholes de azúcar y edulcorantes naturales, como la stevia, el extracto de fruta de monje y otros. Estas opciones contienen la mitad o menos de las calorías del azúcar regular.

La fermentación del almidón de trigo o de maíz produce alcohol azucarado, que es un producto cristalino que la gente puede añadir a los alimentos para darles sabor de una manera similar al azúcar. El eritritol es un tipo de alcohol azucarado.

El eritritol se encuentra de forma natural en algunas frutas y alimentos fermentados, mientras que los fabricantes añaden una versión fermentada industrial a las opciones de alimentos y bebidas con bajo contenido de azúcar y sin azúcar.

¿Qué es el eritritol?

El eritritol es un edulcorante artificial que se utiliza comúnmente en alimentos con bajo contenido de azúcar y sin azúcar. Está diseñado para reemplazar el azúcar y las calorías para crear resultados «amigables con la dieta». Los edulcorantes en polvo de eritritol se cocinan casi idénticamente al azúcar y se producen combinando y fermentando ciertos azúcares naturales. El maíz se utiliza a menudo para crear el edulcorante; sin embargo, también se encuentra de forma natural en la sandía, la salsa de soja y las peras, entre otros alimentos. Estos alimentos incluyen opciones fermentadas como el queso, así como bebidas fermentadas, incluyendo el vino y el sake. Está clasificado como un carbohidrato de acuerdo con la FDA y se utiliza no sólo para añadir dulzura a los alimentos, sino también textura y masa.

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Los mejores productos con eritritol

A pesar de la etiqueta de carbohidratos, el eritritol no es absorbido por el cuerpo y no contribuye al aumento de peso. El efecto edulcorante que proporciona esta sustancia proviene de los alcoholes de azúcar. Los alcoholes de azúcar no se descomponen en el cuerpo y por lo tanto no contribuyen a la ingesta diaria de carbohidratos.

 

¿De dónde viene el eritritol?

El eritritol se fabrica generalmente a partir del almidón de maíz y se ha descrito como un «ingrediente invisible de los OGM». Puede utilizarse como insecticida en el futuro debido a su aparente capacidad para matar insectos. Esta sustancia suele comercializarse para los diabéticos y para los diabéticos con problemas de peso y de metabolismo porque proporciona un sabor dulce sin el pico de la insulina. La forma en que previene el aumento de peso se discutirá más adelante en este artículo.

¿Cuáles son los efectos secundarios del eritritol?

A pesar de que el cuerpo no puede absorber este edulcorante artificial, puede producir una serie de efectos secundarios desagradables. Los efectos secundarios del eritritol suelen incluir problemas digestivos y diarrea. También puede causar hinchazón, calambres y gases. Además, el eritritol y otros alcoholes de azúcar suelen provocar más agua en el intestino, causando diarrea. También pueden producirse náuseas y dolores de cabeza. Este último síntoma suele ser el resultado de una diarrea excesiva porque el cuerpo está deshidratado.

El efecto laxante por el que se conoce la sustancia es válido para todos los alcoholes azucarados. Para experimentar estos efectos es necesario consumir una cantidad significativa de eritritol. Un estudio encontró que consumir alrededor de medio gramo de edulcorante por libra de peso corporal es seguro y no causará problemas con los efectos secundarios. En general, se necesita consumir más de 18 gramos para tener problemas. Sin embargo, no hay dos cuerpos humanos iguales, así que aunque la ingestión de 18 gramos o más de la sustancia pueda afectarte, puede que no afecte a tu amigo.

Otra posible complicación que presenta este edulcorante es el exceso de comida. Como no es digerido por el cuerpo, puede hacer que el cerebro piense que todavía tiene hambre. Se trata de un efecto secundario un tanto irónico, ya que la sustancia se utiliza comúnmente en alimentos sin azúcar y otros alimentos «dietéticos».

¿Cuáles son los peligros del eritritol?

Dado que los efectos secundarios de esta sustancia dependen de la dosis, los peligros están relacionados con la cantidad ingerida. La sensibilidad a los edulcorantes artificiales y a los alcoholes de azúcar en general puede causar desde un leve malestar gastrointestinal hasta náuseas y diarrea graves. El consumo de grandes cantidades de eritritol puede causar diarrea grave y náuseas/vómitos si se tiene una gran sensibilidad, lo que puede causar deshidratación.

Los problemas gastrointestinales a largo plazo debidos al consumo continuo pueden causar acidez crónica, síndrome de intestino irritable e indigestión. Estos problemas no sólo son molestos, sino que también causan un estrés extremo. Las investigaciones indican una fuerte conexión entre el estrés y los problemas estomacales. El cerebro y el estómago están conectados según esta investigación, siendo el estómago «extremadamente sensible a nuestros estados de ánimo». El estrés es un factor clave en los problemas estomacales, por lo que si se experimenta una ansiedad crónica y se consume una dieta alta en este edulcorante artificial u otros alcoholes de azúcar, se está exacerbando el problema. Es probable que experimente más problemas estomacales y más estrés en lo que podría convertirse en un ciclo muy perjudicial.

El eritritol no tiene otros beneficios conocidos para la salud que su trabajo como asistente de pérdida de peso.

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Última actualización el 2020-11-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados